CATERING
CATERING
Vi erbjuder vår catering året runt – från nyår, de första vårbladen och sommarens varma vindar till höstens färger och vinterns stilla lugn. Allt lagas med omsorg här på gården, där dofterna från köket möter vinrankorna oavsett årstid.
Oavsett om ni samlas för ett stort firande eller bara vill njuta av en god måltid tillsammans, hjälper vi gärna till med både leverans och servering – så att ni kan luta er tillbaka och låta gårdens rofyllda känsla följa med er in i varje säsong.
Önskar ni hjälp med servering eller leverans så kan vi hjälpa er med det mot en liten kostnad.
Ring oss på 042-346420 eller mejla på info@arildsvingard.se för att boka
högtids catering
GÅSAMIDDAG
kr/person
Varmt välkomna att ta med er vår härliga gåsamiddag hem – med klassiska skånska smaker, vällagade rätter på fina råvaror och massor av kärlek.
FÖRRÄTT – SVARTSOPPA
Klassisk svartsoppa med traditionella smaker som hör gåsamiddagen till.
För den som föredrar ett mildare alternativ finns även vår lena jordärtskockssoppa att välja istället
HUVUDRÄTT – GÅS
Delar av klassisk skånsk gås med knaperstekt skinn, gräddig potatis, brysselkål, äpple och katrinplommon, serverad med en fyllig och smakrik sås. En traditionell hösträtt där mustiga smaker möter sötma och fina säsongsprimörer.
DESSERT – SKÅNSK ÄPPELKAKA MED VANILJSÅS
Traditionell skånsk äppelkaka med smulig, gyllene kavring och saftiga äpplen, serverad med len vaniljsås. En rustik och älskad skånsk klassiker som sätter en söt och hemtrevlig punkt på gåsamiddagen.
JULBORD
430 kr/person
Varmt välkomna att njuta av vårt härliga gårdsjulbord hemma – fyllt med hemlagade, traditionella rätter gjorda på lokala råvaror och massor av kärlek.
Kalla delen av vårt gårdsjulbord
– Två sorters sill
– Gravad, rökt lax med två såser
– Julsylta och kalvsylta
– Rostbiff
– Rökt korv
– Leverpastej
– Ägg
– Potatis
– Ost
– Smör & bröd
Varma delen av vårt gårdsjulbord
– Griljerad skinka
– Köttbullar
– Prinskorv
– Brunkål
– Grönkål
– Revben
– Jansons frestelse
För den som vill går det även att köpa till ett härligt gottebord – med ris à la Malta och saftsås, rischoklad, skumtomtar, kola, knäck och pepparkakor. Kostnad 150kr/person
NYÅRSMIDDAG
515 kr/person
Varmt välkomna att ta med er vår nyårsmiddag hem – tillagad med omsorg, lokala råvaror och en stor dos kärlek! Finns även som vegetarisk och vegansk
FÖRRÄTT – BALLOTINE PÅ TORSKRYGG, LAX OCH HUMMER
Serveras med smörad basilikasås, löjrom och krispig Västerbottensost. En elegant inledning där havets delikatesser möter örtiga toner och fint balanserad sälta.
HUVUDRÄTT – HELSTEKT OXFILÉ
Serveras med potatiskaka med schalottenlök, vitlökssmör, säsongens primörer och en fyllig rödvinssås. En klassisk nyårsrätt med mustiga smaker, smöriga toner och omsorgsfullt utvalda tillbehör.
DESSERT – VARIATIONER PÅ CHOKLAD
En ljuvlig chokladdessert med olika texturer och nyanser av choklad. En sinnlig avslutning där chokladens djup och elegans får stå i centrum.
VEGETARISK NYÅRSMENY
FÖRRÄTT – TIMBAL PÅ JORDÄRTSKOCKA
Serveras med tångkaviar, friterad palsternacka, tryffeldoftande blomkålspuré och dillolja. Jordnära smaker och lena texturer möts i en elegant komposition med finstämd örtighet och krispiga inslag.
HUVUDRÄTT – BAKELSE PÅ KARLJOHANSVAMP
Med färskostcremé smaksatt med ramslök och basilika, säsongens primörer och potatiskaka. Skogens aromatiska smaker möter frisk örtighet och krämiga toner i en varm och rustik anrättning.
DESSERT – VARIATIONER PÅ CHOKLAD
En ljuvlig chokladdessert med olika texturer och nyanser av choklad. En sinnlig avslutning där chokladens djup och elegans får stå i centrum.
VEGANSK NYÅRSMENY
FÖRRÄTT – TIMBAL PÅ JORDÄRTSKOCKA
Serveras med tångkaviar, friterad palsternacka, tryffeldoftande blomkålspuré och dillolja. Jordnära smaker och lena texturer möts i en elegant komposition med finstämd örtighet och krispiga inslag.
HUVUDRÄTT – BOURGUIGNON MED BELUGALINSER
En mustig, växtbaserad rätt med belugalinser och friterad svamp. Djupa, jordiga smaker och svampens fina karaktär skapar en värmande rätt med rustik elegans.
DESSERT – BROWNIE MED HALLONSORBET
Chokladig brownie med frisk och fruktig hallonsorbet. Fyllig choklad möter hallonens livliga syra i en ljuvlig avslutning med både sötma och fräschör.
året runt catering
Njut av vingårdens mat hemma året runt, angivet pris är per person för sällskap på minst 10 personer.
3x smörrebröd 175 kr
Ost & fikonmarmelad på rågbröd
Rostbiff med remoulad & rostad lök
Ägg & sill
Smörgåstårta från 100 kr
Lax & räkor 120kr
Italiensk 100kr
Övrigt från 160 kr
Krämig blomkålssoppa med tryffelolja Parmesanost- & rosmarinsfoccacia 160kr
Rostbiff & potatisgratäng Grönsallad 200kr
Italiensk buffé 300kr
Efterrätt 70 kr
Chokladkaka eller Pannacotta